Ostalaritzaren balorazioa positiboa
Gasteiztarreko ostalaritzak La Blanca jaien amaieraarekin balantze positiboa egin du, aurreko urteekin alderatuta jarduera orokorrean hobeto joan dela iritzita. Juan Carlos Antolín, SEA Ostalaritzako presidenteak, eguraldi ona eta festetako egutegiaren banaketa egokia izan direla adierazi du. “Jendea oro har pozik dago,” laburbildu du.
Jarduera egun garrantzitsuak
Jaien hasiera eta egun handian, hau da, abuztuaren 4 eta 5ean, sektoreko jarduera handiena izan da. Antolinek azpimarratu du egonkorra izan dela ostalaritzaren lana aste bukaeran, esperotako emaitzak betez. Hala ere, abuztuaren 6 eta 7ko egunak lasaiagoak izan direla esan du, lanegun izateagatik. Areago, jatetxeetan agerikoa izan da desberdintasuna, nahiz eta otorduak ondo jaso dituzten festetako parte batzuetan.
Otorduen joera
Ekitaldi egunei dagokionez, jendeak gehiago hautatu du soluzio informalak, hala nola pintxoak, eta mahaiak gutxiago erreserbatzen hasi da. “Egun handian, abar, bezero gehien izaten da, eta hurrengo egunak puntualagoak izaten dira,” azaldu du Antolinek. Antolatu den paseillo berriak ibilbide bakar bat planteatu du erdigunean, astean zehar lehen egin zen Iradier Arenara joan beharrean.
Paseilloaren eragina
Antolinek adierazi du ibilbide aldaketa honek ostalaritzaren jarduera hobetu duela, eta adibide gisa San Prudencio edo Fueros kaleko mugimendua emango luke; hona ohi baino jende gehiago hurbildu da. Hala ere, kontuan hartu behar da ibilbidea luzea dela, eta horrek kontsumo modua aldatu duela: “Jendeak pasatzen denean, kontsumo puntuala izaten da, eta ez denbora luzean geldirik egon.”
Hala ere, Antolinek ekimena positibotzat jotzen du, hemen Gasteizen paseilloen eredu berri bat ezartzea logikoagoa delako, orain plaza de toros bihurtu dena alde batera utzita.
