El Consejo de Gobierno aprueba un acuerdo con la EHU
El Consejo de Gobierno ha aprobado un acuerdo de colaboración entre el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y la Universidad del País Vasco, en el contexto del proyecto europeo FutureFoodS. Esta iniciativa refuerza el compromiso por sistemas alimentarios más sostenibles, saludables y resilientes.
Proyecto SpeedyFermHub
El proyecto profundiza en la investigación y desarrollo de nuevos alimentos fermentados de origen vegetal. Se enmarca en la primera convocatoria de la asociación europea FutureFoodS, que reúne a 84 entidades de 29 países, movilizando casi 525 millones de euros en los próximos diez años para transformar los sistemas alimentarios en modelos más sostenibles, seguros y resilientes.
Nuevas oportunidades que trae el acuerdo
El acuerdo facilita la introducción de nuevos alimentos basados en fermentación y materias primas vegetales, con el objetivo de buscar soluciones a los retos del actual sistema alimentario. Este proyecto tiene como meta acelerar la transferencia de conocimiento científico hacia aplicaciones prácticas en la industria alimentaria.
Inversión y ecosistema de la iniciativa
Con este acuerdo, el Gobierno Vasco destinará 100.000 euros para llevar a cabo el proyecto, y la EHU participará en este ámbito. La Fundación Elika, como referente en seguridad alimentaria, participará en el seguimiento de la iniciativa y en el apoyo técnico.
En consonancia con las prioridades europeas
El proyecto se alinea con las prioridades europeas en el ámbito de la innovación alimentaria, incluyendo la promoción de productos, la mejora de la cadena de valor alimentaria y la adaptación a los retos climáticos y de sostenibilidad.
Perspectivas para el futuro
El acuerdo tendrá una vigencia hasta marzo de 2029 y contará con un comité de seguimiento para supervisar el cumplimiento de los objetivos. El Gobierno Vasco refuerza su compromiso con la innovación en el sector alimentario, apoyando proyectos que contribuyan a construir sistemas más eficaces adaptados a las necesidades de la sociedad.
